第169章 开席
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王建国特指的是一盆发好的海参。
张师傅本来想着留着师弟自家人慢慢吃,既然王建国这么豪爽,自己这个厨子怕啥。
张师傅看看还有一多半没动的食材,问王建国:“一共四桌,一桌定的是十个人吧?”
王建国想了想:“保不齐每桌再多俩仨人。”
“那就热菜再加两个,总共六凉十热两个汤,总数十八个菜也好听。
不过建国啊,家里桌子有这么大吗?”
王建国这点儿不含糊:“十二三个大人坐一点问题都没有。”
既然主家不吝啬,那就开整。
热菜加个葱烧海参,节节高升;
一个四喜丸子,富贵吉祥。
这些菜里面,就四喜丸子最费劲。
主要是因为吧,南方的狮子头是炖的,北方的四喜丸子是炸到定型后,蒸的。
菜单一定下来,厨房立马就规整了许多。
把用不
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